On situe spontanément la Champagne autour de Reims et d’Épernay. Pourtant, si vous êtes arrivés sur notre site internet, au sud de l’aire d’appellation, un relief de cuestas entaillées par la Seine, l’Aube et leurs affluents façonne un autre visage du vignoble : la Côte des Bar , ancrée dans le département de l’ Aube . Ici, le Pinot Noir s’exprime avec aisance sur des sols argilo-calcaires hérités d’une longue histoire géologique. Les villages, les paysages et les savoir-

Le Pinot Noir, c’est un peu la diva des cépages. Fragile, exigeant, capricieux… mais quand il s’exprime, il donne naissance à des vins d’une élégance et d’une complexité incomparables.

Brut, Demi-Sec, Extra-Brut, Brut Nature, le monde du champagne est vaste, nuancé et parfois mystérieux. Parmi ses nombreuses déclinaisons, une catégorie intrigue et séduit de plus en plus les amateurs éclairés : le champagne Brut Nature , aussi appelé Zéro Dosage . Mais que se cache-t-il réellement derrière cette appellation ? Pourquoi fait-il tant parler de lui ? Et surtout, à qui s’adresse-t-il ? Pourquoi s'intéresser au dosage ? Parce que le dosage, c’est la touche finale,